Happy Food deel 2: de mediterrane keuken

Tijd voor deel 2 van mijn serie over happy food. Weet je het nog? We duiken vandaag even in de mediterrane keuken. Want als je experts zou vragen wat nu een voedingspatroon is waarbij je je goed zal voelen, dan wijzen de meesten waarschijnlijk naar het mediterrane dieet. Er zijn heel wat wetenschappelijke aanwijzingen dat dit dieet echt iets doet voor ons humeur!

Goede vetten en heel veel antioxidanten 

Bij de mediterrane keuken denk je misschien meteen en vooral aan Italië. Maar álle landen rondom de Middellandse Zee hebben deze keuken. Van Marokko en Tunesië tot Spanje en Griekenland. En wat maken ze daar mooie gerechten! En niet alleen mooi en lekker, hun voedsel kenmerkt zich door een rijke variatie, door versheid, maar vooral door goede vetten, vezels en heel veel antioxidanten. Denk maar eens aan olijfolie (daarin zit veel van de antioxidant quercetine) en natuurlijk tomaten (véél lycopeen), maar ook aan andere verse groenten en fruit (antioxidanten en vezels) én vis (goede vetzuren).

Geef je menu een mediterraan tintje

Wil je een snufje Mediterranee in je menu? Ik heb een paar eenvoudige tips:

 ♥ Maak je salades lekker met olijfolie extra vierge. Tip: investeer in een mooie fles. Er zijn speciale winkeltjes die de olie rechtstreeks van de olijfgaard afnemen.
 ♥ Zet wat vaker groentes op je menu. Neem bijvoorbeeld groene bladgroente* als basis voor een heerlijke salade.
 ♥ Eet regelmatig vis, zoals zalm, tonijn en natuurlijk sardines en ansjovis.
 ♥ Ga voor iets minder vlees; er zijn goede vegetarische alternatieven.
 ♥ Gebruik eens wat vaker citroen (behalve bij rosacea*). Ook heel lekker als dressing op je salade en bij vis.

(*Bepaalde gezonde producten die een rijke histaminebron zijn, kunnen voor meer opvlammingen zorgen bij rosacea)

More happy food? 

Meer happy food? Lees mijn  blog over voeding waar je huid ook blij van wordt. Grote kans dat ook je huid daar happy van wordt. De volgende post gaat over vis, omega 3-vetzuren en vitamine D!